Erfrischende Spinatsuppe für heiße Tage (Rezept)

An den heißen Tagen kann eine schaumige Spinatsuppe sehr erfrischend sein.

Zutaten:

  • 2 Bündel Spinat oder eine Schale Babyspinat
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 1 Orange
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 kleine Handvoll Koriander
  • 1 Knoblauchzehe

 

Zubereitung:

Alles in einem Mixer zu einer schaumigen Suppe mixen (Tomaten und Orangen zuerst reinlegen), anschließend nach Belieben mit Kräutern und/oder Pfeffer würzen.

Zur Dekoration und für die Geschmacksverfeinerung eignen sich Frühlingszwiebeln.

 

 

2 Kommentare

  1. Das ist ja sozusagen eine Blitzsuppe! ?

    • Ganz genau. Geht ruckzuck! 🙂


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